PENGOLAHAN FRUIT LEATHER MANGGA GOLEK DI DESA MORNATEN, KECAMATAN TANIWEL KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

Abstract

Tujuan dari pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah buah mangga golek menjadi produk fruit leather  di Desa Mornaten, Kecamatan Taniwel, Kabupaten Seram Bagian Barat, Provinsi Maluku.  Sasaran kegiatan ini ditujukan kepada masyarakat Desa Mornaten.  Metode yang dipergunakan meliputi kegiatan penyuluhan, pelatihan dan evaluasi.  Melalui kegiatan penyuluhan, masyarakat diberi pengetahuan praktis tentang teknologi pengolahan buah mangga golek menjadi produk fruit leather.  Sedangkan kegiatan pelatihan dilakukan dengan cara mendemonstrasikan secara langsung kepada masyarakat teknik pengolahan fruit leather mangga golek.  Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian, dapat disimpulkan bahwa tujuan dari pelaksanaan kegiatan pengabdian ini telah tercapai dan berhasil.  Hasil evaluasi menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat tentang teknologi pengolahan fruit leather buah mangga golek.  Kegiatan ini mendapat respons positif dari masyarakat, hal ini terlihat dari antusiasme masyarakat selama kegiatan ini berlangsung.