ST.MM

Abstract

Roti Special merupakan salah satu pabrik keluarga yang membuat dan menjual berbagai jenis roti isi dan roti tawar untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Dan untuk mengukur produktivitas perusahaan dengan menggunakan metode OMAX. Data penelitian merupakan data sekunder produksi roti yang diambi selama enam bulan dari bulan Desember 2021 sampai dengan Mei 2022. Hasil pengumpulan data di analisi Dengan menggunakan metode Objective Matix (OMAX)  OMAX adalah suatu sistem pengukuran produktivitas parsial yang dikembangkan untuk memantau produktivitas disetiap bagian perusahaan dengan kriteria produtkivitas yang sesuai dengan keberadaan bagian tersebut. Dengan menggunakan traffic light system, nantinya akan didapatkan indikator mana yang tingkat pencapaiannya sering berada pada level buruk Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, indeks produktivitas sepanjang bulan Desember 2021 sampai Mei 2022 mengalami fluktuasi. Indeks produktivitas tertinggi dicapai pada bulan April yaitu sebesar 5,728 % dan terendah terjadi pada bulan Januari yaitu sebesar 0,375 %.  Dari hasil analisis menggunakan metode OMAX didapat bahwa indikator 2 sering berada pada titik rendah yaitu jam tenaga kerja dan bahan baku, melalui analisis pohon kesalahan, diketahui bahwa penyebab-penyebab yang mempengaruhi adalah penggunaan jam kerja dan jam mesin. Usulan perbaikan yang diberikan melalui penelitian ini antara lain: membuat sebuah prosedur yang mengatur operator dalam melakukan setting mesin, dan melakukan perubahan dalam sistem perawatan mesin untuk mendukung preventif maintenance yang telah ditetapkan yakni dengan melakukan perawatan mesin sebelum proses produksi berlangsung.                       Kata kunci: Produktivitas, Objective Matrix (OMAX,  Fault Tree Analysis