Bestandsaufnahme zu Aufkommen und Nutzung biogener Reststoffe in der deutschen Lebensmittel‐ und Biotechnikindustrie

Abstract

Die Intensivierung der Biomassenutzung als Energie‐ und Rohstoffträger führt zunehmend zu Nutzungskonflikten insbesondere im Hinblick auf die Sicherstellung einer ausreichenden Nahrungsmittelversorgung. Es ist deshalb wichtig, vor allem solche Biomasse‐Ressourcen möglichst effizient zu nutzen, die für eine unmittelbare Nahrungsmittelversorgung nicht in Frage kommen. Vor diesem Hintergrund wurden die pro Jahr in den verschiedenen Branchen der deutschen Lebensmittel‐ und Biotechnikindustrie anfallenden biogenen Reststoffe ermittelt. Diese biogenen Reststoffe beinhalten ein großes Potenzial für eine weitergehende stoffliche bzw. energetische Nutzung, werden derzeit aber primär im Bereich der Futtermittelherstellung verwertet.The intensification of biomass utilization as a fuel and raw material is increasingly leading to conflicts about the use of biomass, particularly in relation to safeguarding an adequate food supply. Therefore it is important to primarily use those biomass resources which are not suitable for direct food supply as efficiently as possible. Against this background the sector‐specific amount and the current recycling of residues from the food, semi‐luxury food and biotech industry were evaluated. There is a fundamentally great utilization potential for these biogenic residues for energy and bioproduct‐related purposes but it also has to be taken into account that the main proportion of this biogenic residue fraction is currently used in the feedstuff sector.