BUDIDAYA UBIKAYU BERKELANJUTAN: POTENSI DAN PELUANGNYA

Abstract

Selain kesehatan masyarakat, ketahanan pangan adalah isu utama saat Pandemi Covid 19 dan menjelang memasuki masa endemi Covid 19. Sebagai negara dengan jumlah penduduk mencapai 269,6 juta jiwa lebih, Indonesia memerlukan kemantapan ketersediaan pangan. Intensifikasi dan ekstensifikasi pertanian sudah selayaknya dilakukan. Namun demikian, diversifikasi pangan menjadi hal lain yang perlu diperhatikan. Beras sebagai sumber karbohidrat dan sebagai bahan pokok pangan utama, selama ini sudah mendominasi kebutuhan kecukupan pangan. Lebih lanjut, perlu dilakukan diversifikasi sumber karbohidrat lain yang bisa dijadikan sumber pangan. Ubikayu adalah salah satu tanaman yang memungkinkan sebagai alternatif, selain beras. Total produksi ubikayu yang mencapai 16,67 juta ton tahun-1 pada tahun 2020-2021, menjadi gambaran potensi tanaman ini sebagai sumber pangan. Disisi lain, mengingat potensi terjadinya degradasi kesuburan tanah pada lahan yang dipakai untuk budidaya tanaman ubikayu monokultur, maka perlu dilakukan upaya pengelolaan tanah dan tanaman untuk usahatani ini. Dilaporkan dari beberapa hasil penelitian, bahwa pola tanam tumpangsari, termasuk agroforestri, direkomendasikan untuk dipakai dalam budidaya tanaman ubikayu. Penurunan hasil yang didapatkan dari tanaman ubikayu pada pola tanam tumpangsari atau agroforestri dibandingkan monokultur, masih bisa ditoleransi mengingat nilai kesetaraan lahan pada polatanam ini dan manfaat ekologi dari pohon bisa didapatkan pada sistem agroforestri.