Intervención nutricional en antropometría, análisis bioquímico e impedancia bioeléctrica en adultos de la ciudad Lima, Perú

Abstract

Objetivo. Determinar la efectividad de la intervención nutricional en losbeneficiarios de comedores populares de Lima, 2022. Métodos. El estudio fuede tipo aplicativo, diseño experimental específicamente pre-experimental (singrupo control) y de corte longitudinal. La población estuvo conformada portodos los benefciarios de los comedores populares de San Luis. La muestra estuvo constituida por 110 benefciarios de comedores populares. Resultados. El diagnostico nutricional cambió de manera positiva. Con respecto a la evaluación antropométrica, la mediana del IMC disminuyó de 27,95 a 26,04; el CMB disminuyó de 30,05 a 28,20 y el PAB disminuyó de 90,00 a 88,00. En relación a los valores bioquímicos, la mediana del nivel de colesterol disminuyó de 190,20 a 184,10; el nivel de glucosa disminuyó de 99,30 a 92,40 y el nivel de hemoglobina disminuyó de 13,30 a 13,20. En relación a la impedancia bioeléctrica, el porcentaje de grasa disminuyó de 34,00 a 31,00 y el porcentaje de agua aumento de 47,00 a 48,00. El valor de p = 0,00 fue menor de 0,05; por lo tanto, el cambio obtenido después de la intervención nutricional es signifcativo. Con respecto a la hemoglobina el valor de p = 0,06 fue mayor de 0,05; por ende, el cambio no fue signifcativo. Conclusiones. La intervención nutricional causó efecto signifcativo en el estado nutricional defnido por antropometría, análisis bioquímico e impedancia bioeléctrica