Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro

Abstract

Extratos em metanol e acetona de diferentes espécies do Cerrado, semente de Solanum lycocarpum A. St.-Hil (Lobeira), polpa de Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarpo e mesocarpo de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) e pendúculo de Cipocereus minensis F. Ritter (Quiabo-da-lapa) foram submetidos a ensaios antioxidantes in vitro para avaliar a capacidade de sequestrar os radicais orgânicos DPPH e ABTS.+, reduzir o ferro (FRAP) e/ ou inibir a peroxidação lipídica (β-caroteno). Todas as amostras apresentaram considerável atividade antioxidante, embora em diferentes proporções, destacando-se o mesocarpo de Caryocar brasiliense como o responsável pela maior atividade antioxidante por captura de radicais livres (DPPH e ABTS) e poder de redução do metal (FRAP) e o pendúnculo de Cipocereus minensis frente à inibição da peroxidação lipídica (B-caroteno). Os frutos estudados podem ser considerados fontes potenciais de antioxidantes naturais e podem ser explorados como aditivos alimentares promissores para a prevenção de doenças, bem como para a manutenção da saúde.Methanol and acetone extracts from different species of Brazilian Cerrado, seeds of Solanum lycocarpum A.St. -Hil (Lobeira), pulp of Byrsonima verbascifolia (L.) DC. (Murici), epicarp and mesocarp of Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) and penducle of Cipocereus minensis F.Ritter (Quiabo-da-lapa) were submitted to in vitro antioxidant tests to evaluate the capacity to sequester organic radicals DPPH and ABTS.+, to reduce the iron (FRAP) and to inhibit the lipid peroxidation (β-carotene). All samples showed considerable antioxidant activity, but in different proportions, highlighting the mesocarp of Caryocar brasiliense as responsible for the higher antioxidant activity by capturing free radicals (DPPH and ABTS) and power reduction of the metal (FRAP) and peduncle of Cipocereus minensis in the inhibition of lipid peroxidation (B-carotene). The studied fruits could be considered potential sources of natural antioxidants and could be exploited as promising feed additives for the prevention of diseases and health maintenance.