Medición de la capacidad de respuesta en restaurantes mediante el método ServQual.

Abstract

La calidad en el servicio es una herramienta muy importante dentro de las empresas restauranteras, para el consumidor, es de gran importancia recibir un excelente trato que resuelva sus necesidades. En este presente trabajo se implementará una investigación descriptiva y cualitativa, donde se consultaron 20 referencias en las cuales fueron buscadas en Google, Google Académico, artículos de revista y libros. Se estará implementando el método SERVQUAL para tener resultados sobre el manejo de atención hacia los clientes, ya que hoy en día las empresas se ven afectadas con el simple hecho de no ser tan eficientes en la hora de atender sus dudas. De esta forma se concluyó en analizar la dimensión de capacidad de respuesta a través de la aplicación del modelo SERVQUAL a un restaurante del municipio de Escárcega, Campeche, y así reconocer las problemáticas que pueda tener.