Physiological Activities of Parsley Extracts as an Ingredient of Functional Cosmetics

Abstract

Introduction 파슬리(parsley)의 학명은 Petroselinum crispum으로, 쌍떡 잎식물 산형화목 미나리과 두해살이풀로 높이는 20-50 cm이 며 짙은 녹색을 띈다. 원산지는 유럽남동부와 아프리카 북부이 며 따뜻한 곳에서는 3월 중순에 파종하여 6월에 정식하고 11월 부터 이듬해 3월까지 수확한다. 생육적온이 15-20℃인 호냉성 작물로서 5℃ 이상으로만 온도관리를 하면 연중 수확이 가능하 다(Yang et al., 2007). 파슬리를 식용으로 했을 때 정혈, 뇌신 경촉진작용, 피부미용, 점막기능 강화의 효과가 있을 뿐만 아 니라 신장결석, 방광결석 등 신장장애 질환에 대한 효능 및 약 효에 대하여 보고되고 있다(Jeon et al., 2008). 또한 파슬리는 플라보노이드(flavonoid) 계열의 항산화 성분들을 많이 함유하 고 있어 활성산소를 제거하며, 파슬리의 쿠마린(coumarin) 성 분은 항균효과를 가지고 있다(Fejes et al., 2000). 파슬리의 정유 성분은 내장 안에서 부패를 일으키는 박테리아 번식을 방 지할 뿐만 아니라 식욕을 촉진시키는 역할을 한다(Cha et al., 2006). 파슬리에는 독특한 향기를 내는 휘발성 물질인 아피올 (apiol)이 함유되어 있어 식욕증진 및 발한, 보온, 구치제거, 피 로회복작용을 한다고 알려져 있다(Ojala et al., 2000). 현재까지 파슬리의 생리활성 연구로는 파슬리의 잎과 씨의 휘발성 성분(Kim et al., 1990), 파슬리에 대한 연구는 재배시 기에 따른 파슬리의 modified atmosphere (MA)저장 시 저장 성 비교(Yang et al., 2007)의 파슬리 재배에 관한 연구를 비 롯하여 채소류 추출물의 항산화 효과 및 항돌연변이능(Parry et al., 2006), 항염증 천연추출물이 멜라닌생성에 미치는 영향 Abstract Purpose: This study attempted to examine the active effects of 70% ethanol extracts of parsley (Petroselinum crispum) and verify its usefulness as an ingredient of functional cosmetics. Methods: Parsley was extracted using 70% ethanol and, to verify its anti-inflammatory, anti-aging, and skin-brightening effects, its total polyphenol content, and total flavonoid content, and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, as well as its ability to synthesize nitric oxide (NO), suppress cyclooxygenase 2 (COX2) and inhibit microphthalmia-associated transcription factor (MITF) and tyrosinase were assessed and phospho-extracellular signal-regulated kinase (p-ERK), phospho-c-Jun N-terminal kinase (p-JNK). Results: Total polyphenol and flavonoid contents and DPPH radical scavenging activity of parsley extracts were verified. From results of cytotoxicity test on parsley extracts in RAW 264.7, B16F10, and human dermal fibroblast cells, following experiments were conducted at concentrations which cytotoxicity was not observed. The result showed good MITF inhibition, but poor tyrosinase inhibition. In addition, NO and COX2 were inhibited and phosphorylation of JNK was suppressed. Conclusion: Parsley extracts have remarkable anti-oxidant effects and are valuable as a cosmetics ingredient with anti-inflammatory, skin-brightening, and anti-aging effects.