Schéma de valorisation des grignons d'olives produits par les maâsras marocaines

Abstract

In Morroco little olive mills called “maâra” release a great quantity of olive cake in environment after extracting olive oil because there is no regulation. The chemical composition of olive cake and the important quantity released lead to environmental pollution, not acceptable with respect to the principle of sustainable development. To remedy the problem we propose a valorisation flowsheet including production of glycerin as made in other countries, and production of furfural which Morocco imports to produce lubrication oil.Au Maroc, les petites huileries artisanales appelées maâsras, après avoir extrait l'huile des olives, rejettent de grande quantité de déchets solides ou grignons dans le milieu environnemental parce qu'il n'y a pas de réglementation. La composition chimique des grignons et le fort tonnage rejeté constituent une pollution pour des régions fragiles, incompatible avec le principe du développement durable. Pour y remédier nous proposons un schéma de valorisation des grignons avec la production de glycérine qui est déjà appliquée dans d'autres pays et la production de furfural qui sert à la fabrication des huiles lubrifiantes que le Maroc importe.