Pelatihan Pembuatan Tempe Daun Singkong Sebagai Cemilan Bernutrisi Untuk Ibu Hamil Dan Anak-Anak Sebagai Pencegahan Stunting Di Kota Padang Panjang

Abstract

Pencegahan stunting pada balita dapat dilakukan mulai saat kehamilan. Asupan gizi pada ibu hamil dapat dilakukan dengan mengkonsumsi makanan yang berkualitas. Dalam upaya memenuhi nutrisi pada ibu hamil dan anak-anak dengan mengkonsumsi cemilan bernutrisi maka pada pengabdian ini dilakukan pelatihan pembuatan tempe daun singkong kepada ibu-ibu di kelurahan Bukit Surungan, Padang Panjang Barat, Kota Padang Panjang pada tanggal 29 juli 2022.  Kegiatan pelatihan diawali dengan penjelasan mengenai kandungan dari tempe daun singkong dan cara membuat tempe daun singkong. Selanjutnya dilakukan peragaan cara membuat tempe dari daun  singkong dan pengolahan tempe daun singkong yang telah disiapkan sebelumnya menjadi gorengan tempe daun singkong. Peserta pelatihan mengatakan, mereka menyukai tempe daun singkong dan berminat  mengolah daun singkong menjadi tempe untuk mendapatkan makanan tambahan bernilai gizi tinggi baik untuk ibu-ibu hamil, balita dan  anak-anak.