Vegetarismus

Abstract

1. Vegetarismus definiert sich als fleischlose Ernährung und leitet sich von vegetus (lat. »lebendig«) ab. Dies bedeutet, daß vegetarische Kost Produkte vom getöteten Tier (einschließlich Fisch) ausschließt. Innerhalb der vegetarisch lebenden Gruppe von Menschen gibt es drei Ernährungsformen:Die Ovo-Lakto-Vegetarier stellen dabei die größte Gruppe. Sie verzehren neben pflanzlichen Lebensmittel auch Milch, Milchprodukte und Eier.Die Laktovegetarier meiden zusätzlich zu Fleisch und Fisch auch Eier.Die konsequenteste Sektion innerhalb der fleischlosen Ernährung lebt »vegan« und beschränkt sich auf pflanzliche Nahrung. Veganer meiden sämtliche tierischen Produkte (dazu gehören auch Leder, Wolle, Seide oder Honig).