Analisis Pendapatan Dan Margin Pemasaran Produk Primer Serta Produk Olahan Kelapa Potensial Di Sulawesi Utara

Abstract

Nilai ekonomi  kelapa di Sulawesi Utara yang diterima petani di Sulawesi Utara masih terbatas pada produk primer berupa kopra, kelapa butiran dan arang tempurung, sehingga pendapatan yang diperoleh  tergolong relatif rendah.  Adapun tujuan penelitian untuk mengetahui  pendapatan petani, margin pemasaran dari produk primer dan   produk olahan kelapa potensial serta peluang penerapan inovasi teknologi untuk mengoptimalkan pendapatan petani.  Hasil penelitian menunjukkan pada rantai pemasaran kelapa produk primer butiran  porsi keuntungannya berkisar 30-40 % dan  produk kopra berkisar 17-20 %.  Pendapatan bersih petani produk butiran pada harga Rp 700/butir sebesar   Rp 4 juta/ha/tahun, sedangkan produk kopra pada harga Rp 5.000/kg sebesar Rp 5 juta/ha/tahun. Dengan introduksi teknologi, kelapa yang diolah menjadi minyak goreng diperoleh pendapatan Rp 6,6 juta/ha/tahun, arang Rp 1 juta/ha/tahun sedangkan VCO menghasilkan Rp 20 juta/ha/tahun.  Dengan pengelolaan usahatani kelapa secara tradisional  sangat sulit bagi petani  mengandalkan pendapatan hanya dari usahatani kelapa. Jalur pemasaran kelapa di daerah ini tergolong cukup panjang namun  ada peluang untuk meningkatkan pendapatan petani yakni dengan cara membangun lembaga ekonomi petani berbasis desa sentra kelapa terintegrasi sehingga jalur pemasarannya dapat langsung ke pedagang besar atau pabrikan.