Preferensi Petani terhadap Karakteristik Varietas Padi Unggul di Lahan Rawa Pasang Surut

Abstract

Varietas padi lokal masih disukai oleh petani di wilayah pasangsurut karena rasa nasi memenuhi selera masyarakat setempat.Namun demikian, hasil padi dari varietas ini masih relatif rendahyaitu 2.0-2,5 t/ha. Oleh karena itu introduksi varietas unggul barudengan karakteristik fisiko-kimia yang memenuhi rasa dan seleramasyarakat di wilayah ini sangat diperlukan. Penelitian ini bertujuanuntuk mengetahui preferensi petani etnis Jawa dan Banjar terhadapkarakteristik varietas unggul padi lahan rawa pasang surut.Penelitian lapang dilaksanakan pada lahan petani dan survei di DesaKarang Bunga, Kecamatan Mandastana, dan Desa Samuda,Kecamatan Belawang, Kabupaten Barito Kuala, Kalimantan Selatan,pada tahun 2016. Responden sebanyak 33 orang yang merupakanpetani etnis Jawa dan Banjar dipilih secara acak sederhana. Datayang dikumpulkan meliputi karakteristik petani, morfologi tanaman,mutu beras, dan tekstur nasi. Pengumpulan data melalui pengamatandan wawancara dengan petani. Pengamatan dilakukan terhadappertumbuhan tanaman di lapang pada saat menjelang panen, bentukgabah/beras, dan tekstur nasi melalui uji rasa. Data pengamatanditabulasi, dikelompokkan, dan dianalisis secara deskriptif. Hasilpenelitian menunjukkan petani dari kedua etnis menyukai varietaspadi berdasarkan tipe tanaman, tinggi tanaman, panjang malai, jumlahanakan produktif, bentuk gabah, mutu beras, warna dan teksturnasi. Petani etnis Jawa dan Banjar lebih menyukai varietas Inpara-2, Margasari, Inpara-3, Inpara-8, dan Inpara-6. Etnis Jawa jugamenyukai varietas Mekongga dan etnis Banjar menyukai Inpara-9.Petani etnis Jawa paling menyukai varietas Inpara-2 dari segi tipetanaman, jumlah anakan produktif, panjang malai, warna gabah,dan mutu beras. Petani etnis Banjar lebih menyukai varietasMargasari dari segi tipe tanaman, bentuk gabah, mutu beras, warna,tekstur, dan rasa nasi. Aspek yang perlu mendapat perhatian dalampengembangan varietas padi pada lahan rawa pasang surut adalahpertumbuhan (vegetatif), bentuk gabah, mutu beras, tekstur nasi,dan rasa nasi yang disukai petani setempat. Informasi ini diharapkanmenjadi masukan bagi pemulia tanaman dalam merakit varietasunggul baru padi lahan rawa pasang surut.