UJI ANTIMIKROBA EKTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli

Abstract

Pendahuluan: Daun salam memiliki kandungan flavonoid, alkoloid, saponin dan tannin. Senyawa aktif yang terdapat pada daun salam memiliki kandungan antibakteri. Salah satu penyebab  diare  yaitu  Escherichia  coli.  Tujuan:  Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk mengetahui  daya  hambat  pertumbuhan  bakteri  Escherichia  coli  dengan  menggunakan ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) dan untuk mengetahui konsentrasi terbaik dari ekstrak daun salam(Syzygium polyanthum). Metode: Penelitian ini menggunakan desain deskriptif yang menggunakan sampel ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% dengan menggunakan metode difusi. Kemampuan ekstak daun salam (Szyzygium polyanthum) dalam menghambat bakteri Escherichia coli dilihat pada besar zona hambat yaitu positif dengan melihat adanya luas zona hambat disekitar cakram dan negatif tidak adanya zona hambat sekitar cakram. Hasil: Berdasarkan penelitian uji antimikroba ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) didapatkan hasil pada konsentrasi 25% kategori intermediet, konsentrasi 50% kategori sensitif, 75% kategori sensitif dan untuk konsentrasi 100% kategori sensitif. Kesimpulan: Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa uji antimikroba ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Konsentrasi 25% ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) masih lemah untuk menghambat bakteri Escherichia coli atau termasuk  kategori  intermediet  sedangkan  konsentrasi  paling  baik  untuk  menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli yaitu konsentrasi 100%. Saran : Diharapkan bagi masyarakat dapat memanfaatkan daun salam (Syzygium polyanthum) yang dijadikan sebagai obat alternatif infeksi bakteri Escherichia coli