Strategi Penjualan Produk Jajanan Lokal Berbahan Ubi Oleh Siswa Ma. Arrahmah Jadddung Pragaan Sumenep Dalam Mempengaruhi Minat Beli Konsumen Menghadapi Persaingan Produk Impor

Abstract

Bahan-bahan makanan menjadi perhatian utama dalam membuat makanan enak dan bergizi. Makanan biasanya dihasilkan dari bahan pangan setelah terlebih dahulu diolah atau dimasak. Sedangkan yang termasuk makanan tradisional adalah makanan (termasuk jajanan) dan minuman serta bahan-bahan campuran (ingredient) yang secara tradisional telah digunakan dan berkembang di daerah atau masyarakat. Di Indonesia sendiri banyak terdapat bahan makanan tradisional yang beraneka ragam. Namun saat ini pola konsumsi masyarakat mulai banyak berubah, semakin maraknya makanan modern semakin menurun pula tingkat konsumsi makanan tradisional di kalangan masyarakat. Hal ini disebabkan banyaknya produk olahan makanan modern, seperti makanan cepat saji (fast food) sehingga sebagian masyarakat lebih memilih makanan modern dibanding makanan tradisional agar lebih bergengsi untuk disajikan. Makanan modern dapat disajikan dengan cepat, selain itu tampilannya juga sangat menggiurkan dan pengolahannya biasanya menggunakan alat – alat yang canggih, berbeda dengan makanan tradisional yang cara penyajiannya tergolong lama. Hal tersebut yang menyebabkan banyak penjual makanan tradisional yang mengganti produk penjualannya menjadi makanan modern. Akan tetapi tetap ada penjual makanan yang tetap bertahan menjual makanan tradisional. Namun di tangan siswa madrasah aliyah Arrahmah Jaddung Pragaan Sumenep. Bahan-bahan makanan berbahan lokal, seperti ubi, talas, singkong, jagung, dan lainnya diolah menjadi makanan modern. Seperti steak ubi, kue gulung ubi, kripik singkong cokelat, martabak nasi jagung, sempol nasi, dan agar agar nasi jagung. Namun untuk menarik minat pembeli, strategi penjualan menjadi prioritas dalam mengembangkan penjualan tersebut. Sehingga model-model penjualan harus didesain sesuai dengan bangsa pasar.