KARAKTERISTIK BISKUIT DARI TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)

  • et al.
N/ACitations
Citations of this article
43Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan organoleptik biskuit terbaik yang disukai panelis. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 6 perlakuan yaitu rasio tepung terigu, MOCAF dan tepung koro kratok termodifikasi P0 …

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Cite

CITATION STYLE

APA

Prasetya, B. O., Diniyah, N., & Fauziah, R. R. (2020). KARAKTERISTIK BISKUIT DARI TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 8(1), 36–46. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2020.008.01.5

Readers' Seniority

Tooltip

Lecturer / Post doc 5

83%

PhD / Post grad / Masters / Doc 1

17%

Readers' Discipline

Tooltip

Agricultural and Biological Sciences 4

40%

Nursing and Health Professions 3

30%

Economics, Econometrics and Finance 2

20%

Design 1

10%

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free