Skip to main content
Journal ArticleOPEN ACCESS

KARAKTERISTIK BISKUIT DARI TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)

  • et al.
Jurnal Pangan dan Agroindustri (2020) 8(1) 36-46
DOI: 10.21776/ub.jpa.2020.008.01.5
N/ACitations
Citations of this article
42Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan organoleptik biskuit terbaik yang disukai panelis. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 6 perlakuan yaitu rasio tepung terigu, MOCAF dan tepung koro kratok termodifikasi P0 …

Cite

CITATION STYLE

APA

Prasetya, B. O., Diniyah, N., & Fauziah, R. R. (2020). KARAKTERISTIK BISKUIT DARI TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 8(1), 36–46. https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2020.008.01.5

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free