PELATIHAN PEMBUATAN LUMPIA LELE DI KECAMATAN RUNGKUT SURABAYA

Abstract

Lele merupakan salah satu ikan yang hidup di perairan Indonesia yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak. Dengan harga yang cukup terjangkau, ikan ini merupakan salah ikan yang direkomendasikan oleh ahli gizi yang sangat baik untuk kecerdasan otak anak karena mengandung Omega 3, 6, dan 9. Namun minat warga terutama anak-anak dalam mengonsumsi ikan ini sangat kurang. Hal tersebut mungkin dikarenakan banyaknya duri serta bau ikan ini yang amis. Oleh karena itu, kegiatan pelatihan ini dilakukan dengan tujuan agar melalui olahan ikan lele menjadi lumpia dapat meningkatkan minat warga dalam mengonsumsi ikan ini. Kegiatan pelatihan ini dilakukan dengan pendekatan sosialisasi berbasis praktek. Hasil dari penelitian ini adalah diperolehnya ide olahan baru yang bersumber dari ikan lele yaitu lumpia ikan lele.