Estudo da ocorrência dos metais pesados Pb, Cd, Hg, Cu e Zn na ostra de mangue Crassostrea brasiliana do estuário de CananéiaSP, Brasil

Abstract

Foram avaliados os níveis de contaminação pelos metais pesados Cd, Hg,Pb, Cu e Zn da ostra Crassostrea brasiliana do estuário de Cananéia-SP. Foram feitas amostragens do molusco no período de dezembro de 1996 a setembro de 1997, a partir de lotes destinados à venda, perfazendo um total de 69 amostras. As medianas obtidas para o mercúrio, chumbo, cádmio, cobre e zinco, na base úmida, respectivamente: 0,02; 0,08; 0,11; 2,6 e 393 mg/kg, encontram-se abaixo dos limites máximos preconizados pela legislação brasileira, exceto para o zinco. Constatou-se que o consumo do produto em questão não apresenta riscos aparentes à saúde, no tocante a este parâmetro específico de qualidade.