APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI KULIT BUAH COKLAT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PAKAN TERNAK DI NAGARI LURAH AMPALU KECAMATAN VII KOTO PADANG PARIAMAN

Abstract

Nagari Lurah Ampalu merupakan salah satu sentra produksi coklat(cacao) yang terbesar di Sumatera Barat, dengan demikian limbah kulit buah coklat cukup banyak tersedia tapi belum termanfaatkan dengan optimal, Untuk perlu penyuluhan tentang teknologi sederhana yang dapat dipergunakan dalam pengolahan limbah tersebut. Salah satu teknologinya adalah fermentasi dalam pengabdian masyarakat ini menggunakan metode penyuluhan (dialog interatif) antara masyarakat dengan teim tentang : teknologi fermentasi, Pemanfaatan limbah coklat, pemeliharaan ternak yang baik dan masalah yang dihadapi oleh masyarakat. Hasil kegiatan ini adalah: adanya antusias masyarakat yang tinggi, pendidikan yang masih rendah dengan pengalaman yang sudah cukup lama. Hasil fermentasi cukup baik (bau harum, warna tidak berubah dari asalnya, dan tidak ada jamur) dan hasil pengamatan saat diberikan pada ternak cukup baik dimana ternak sangat menyukai dengan demikian tingkat konsumsi meningkat dan pertambahan berat badan meningkat dengan pemberian 25 % dari Hijauan.Nagari Lurah Ampalu is one of the largest cocoa production centers (cacao) in West Sumatra, thus the waste of cocoa pods is quite widely available but has not been optimally utilized. To provide information about simple technology that can be used in processing this waste. One of the technologies is fermentation in this community service using extension methods (interactive dialogue) between the community and the team on: fermentation technology, utilization of cocoa waste, good livestock maintenance and problems faced by the community. The results activity is high community enthusiasm, low education, with long enough experience. The fermentation results are quite good (smell good, the color does not change from the origin, and there is no fungus) and the results of the observations when given to livestock are good enough where the livestock are very fond of it thus the consumption rate increases and weight gain increases with the provision of 25% of forage.