Rancang Bangun Mesin 2 in 1 Pemarut dan Pemeras Jahe

Abstract

ABSTRAK Tumbuhan jahe (Zingiber officinale) sudah lama dikenal dan berkembang baik di Indonesia. Tumbuhan jahe merupakan anggota Zingiberaceae (temu-temuan), yaitu tumbuhan rimpang yang sangat terkemal sebagai rempah-rempah maupun sebagai bahan obat. Proses pengolahan jahe saat ini masih menggunakan sistem tradisional atau diproses secara manual. Agar proses pemarut dan pemerasan jahe menjadi lebih mudah dan tidak menghabiskan terlalu banyak tenaga. Maka perlu dirancang sebuah mesin yang membantu proses pemarut dan pemeras jahe. Perancangan mesin pemarut dan pemeras jahe memiliki 4 tahapan, yaitu merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Mesin pemarut dan pemeras jahe ini dilengkapi dengan proses pengeluaran tanpa mengangkat wadah/kuali. Proses pemeras sari atau air jahe dengan mesin ini akan menghasilkan sari jahe, dalam 8 menit mesin mampu memproses 2 kg jahe dengan hasil sari / air jahe murni sebanyak 1,4 liter.   Kata kunci:  tumbuhan jahe, pemarut, pemeras.