Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango

SPOTO, M. H. F., GALLO, C. R., DOMARCO, R. E., ALCARDE, A. R., WALDER, J. M. M., & BLUMER, L. (1999). Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 19(3), 397–400. https://doi.org/10.1590/s0101-20611999000300018