Investimento e custo de produção de peixes nativos em sistema de policultivo e monocultivo-estudo de caso

Abstract

Objetivou-se com este trabalho obter investimento de implantação de uma piscicultura com 27 ha de remoção ecológica de produção de espécies nativas em sistemas de agricultura e monocultivo, de forma a analisar economicamente a viabilidade do sistema de produção. Uma piscicultura foi implantada no estado de Mato Grosso, onde foram construídos três tanques, dois com 6,2 e 11,0 ha de água que foram usados no seu primeiro ciclo de produção no sistema de produção de policultivo com Tambatinga, Pintado da Amazônia e Piauçu, e um tanque de 9,8 ha usado com monocultivo de Matrinxã. Foram coletados dados mensalmente in loco dos itens de investimentos, despesas e controle zootécnico durante o período de 24 meses, que compreendeu o período de implantação da piscicultura e o primeiro ciclo de produção de peixes da fazenda. Para calcular o custo de produção do quilograma de peixe que foi utilizado como métodos de Custo Operacional Total (COT) e Custo Total de Produção (CTP). Também foram selecionados os indicadores zootécnicos: biomassa de estocagem, conversão alimentar aparente, taxa de sobrevivência, peso médio final e ciclo de criação. Para definir os resultados de rentabilidade foi usado Lucro Operacional (LO) e Lucro Líquido (LL). O investimento com aquisição de terra, construção de tanques, benefícios de apoio, automóveis e equipamentos usados na piscicultura totaliza R $ 60.344,42 ha -1 de água limpa. Os COT e CTP médios, LO e LL foram, respectivamente, de: nos tanques de 6,2 ha e 11,0 ha de água limpa, usando policultivo R $ 5,29 kg -1 e R $ 2,94 kg -1 , R $ 6,81 kg -1 e R $ 3,80 kg -1 , R $ 8.307,88 ha -1 e R $ 16.592,39 ha -1 , -R $ 111,82 ha -1 e R $ 10,208, 38 ha -1 ; e nenhum tanque de 9,8 ha com monocultivo foram R $ 5,42 kg -1 , R $ 6,88 kg -1 , R $ 8.871,23 ha -1 e -R $ 691,77 ha -1 . Apesar do Lucro Líquido negativo em dois tanques, verificado se o Lucro Operacional foi positivo, que atividade se mantém um longo prazo, pois ele salta totalmente todas as despesas e depreciação, e reduz os custos de oportunidade. A análise de sensibilidade foi realizada com o possível desempenho zootécnico, viabilizando economicamente um produto não policultivo ou monocultivo.