Caracterización fisicoquímica del aceite crudo y refinado de la semilla de Proboscidea parviflora (Uña de gato)

Abstract

En la búsqueda de semillas que sirvan como nuevas fuentes de olea- ginosas para cubrir las necesidades existentes a nivel nacional, se estudió el aceite de Proboscidea parviflora. El aceite se extrajo de la semilla con hexano en un aparato Soxhlet. Se le determinaron sus propiedades físicas y químicas, así como el perfil de ácidos grasos por cromatografía de gases, tanto del aceite crudo como del refinado. Después de un proceso sencillo de refinación y desodorización, el aceite resultó ser de buena calidad con un grado de insaturación relativamente alto.