Bienestar animal de vacas lecheras para incrementar su productividad en clima templado

Abstract

Los estándares de bienestar animal sonla principal preocupación en la producción de vacas lecheras ya quelos medios primarios de enfriamiento no evaporativo para ellas(radiación, conducción, convección) se vuelven menos efectivos con el aumento de la temperatura ambiental, volviéndose éstas más dependientesdel enfriamiento evaporativo en forma de sudoración y jadeo. El objetivo de esta revisiónbibliográfica fue identificar estrategias de manejo de vacas lecheras que maximicen susrespuestasfisiológicas, productivasy etológicas frentea situaciones de estrés calórico, para mejorar suproductividad.Se trabajó en base a las variables climáticasambientalesy fisiológicasde vacas lecheras, a partir de reportes encontrados en las referencias bibliográficas de los últimos 10 años, los que evidencian la importancia del medio ambiente en laproductividad lechera. Entre los principales resultados se encontróque las variables climáticas influyen en la producción y composición de la leche, comportamiento ingestivo, así como también en las respuestas fisiológicas.Se concluye que hay una relación directa entre la producción lechera y el bienestar animal,las que se insertancomo factores importantes para promover la sustentabilidad delos sistemas de producción agropecuaria.