Kochende Medien: (Trans-)Regionalität, (Trans-)Nationalität und (Trans-)Kulturalität im Kontext televisueller Koch-Formate

Abstract

Televisuelle Koch-Formate 1 sind weltweit verbreitet. In Asien, Nord-und Südame-rika, in Afrika, Australien und Europa-in den globalen Massenmedien wird mas-senhaft gekocht. Wenngleich für die vorliegende Untersuchung keine Zahlen ermit-telt wurden, die etwa Rückschlüsse über die Popularität und die quantitative und qualitative Differenzierung von Formaten in einzelnen Regionen zuließen, lässt sich die Verbreitung televisueller Koch-Formate als solche unter den gegebenen Internetbedingungen schnell verifizieren. 2 Blickt man auf die Situation in der BRD, lässt sich der Erfolg von Koch-Formaten-gemessen an den Sehbeteiligungen und der in den letzten Jahren deutlich angestiegenen Anzahl von Formaten-hingegen eindrucksvoll belegen. 3 Für vorliegende Untersuchung ist jedoch weniger die Frage nach dem faktischen Erfolg der Koch-Formate auf der Seite der Rezipienten be-deutsam. Die hier behandelte Frage ist vielmehr diejenige, unter welchen Gesichts-punkten man von einer Transnationalisierung televisueller Koch-Formate sprechen kann und im Rahmen welcher Strukturen Transnationalisierungsprozesse über-haupt ermöglicht und forciert werden.