Sistema de aquaponia em escada: um estudo de caso

Abstract

The growing increase in the world population and the need to meet all nutritional demand requires the development of new food production techniques. Thus, comes aquaponia, which integrates fish cultivation and hydroponic agriculture, promoting a sustainable system of producing safe food and conservation of water resources. The system is based on the recirculation of water between crops, using fish production substrates for vegetable growth, avoiding the accumulation of toxic ammonia excreted by animals in water, enabling aerobic conversion through the action of microorganisms, consequently absorbed by plant roots, helping their growth. This work accompanied the quality of water and the productive performance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) created in an aquaponic system in stairs, intercropmed with Lettuce (Lactuca sativa var. crispa). The results were compared with those recommended in the literature and exceeded the expectation of growth and weight gain of fish with initial biomass of 1,500g/m3 and final biomass of 9,856g/m3, with the initial average weight of 50g and final weight of 352g, with average feed intake 945g/fish and 2.68 feed. It was observed that the parameters of water quality during the period of beginning and multiplication of the action of ammonia nitrir bacteria presented variations, which may be related to the percentage of 11.12% of fingerling mortality. After this period the results obtained were satisfactory and corresponded to the expected proving that the aquaponicsystem on stairs presents several benefits and requires technical knowledge for satisfactory results, being a viable alternative for cultivation and management of aquaponics in Brazil.esumo em inglês. A palavra abstract em maiúsculo e negrito.El creciente aumento de la población mundial y la necesidad de satisfacer toda la demanda nutricional requiere el desarrollo de nuevas técnicas de producción de alimentos. Así viene la aquaponia, que integra el cultivo de peces y la agricultura hidroponica, promoviendo un sistema sostenible de producción de alimentos seguros y conservación de los recursos hídricos. El sistema se basa en la recirculación del agua entre cultivos, utilizando sustratos de producción de pescado para el crecimiento vegetal, evitando la acumulación de amoníaco tóxico excretado por los animales en el agua, permitiendo la conversión aeróbica a través de la acción de microorganismos, consecuentemente absorbidos por las raíces de las plantas, ayudando a su crecimiento. Este trabajo acompañó la calidad del agua y el rendimiento productivo de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) criadas en un sistema acuapípónico en cascadas, asociada con Lechuga-Crespa (Lactuca sativa var. crispa). Los resultados se compararon con los recomendados en la literatura y superaron la expectativa de crecimiento y aumento de peso de los peces con biomasa inicial de 1.500g/m3 y biomasa final de 9.856g/m3, con el peso medio inicial de 50g y el peso final de 352g, con una ingesta promedio de concentrado 945g/pescado y 2,68 de conversión alimentar. Se observó que los parámetros de la calidad del agua durante el período de inicio y multiplicación de la acción de las bacterias nitrificadoras de amoníaco presentaban variaciones, que pueden estar relacionadas con el porcentaje del 11,12% de la mortalidad de alevinos. Después de este período los resultados obtenidos fueron satisfactorios y correspondieron a lo esperado demostrando que el sistema de aquaponía en cascada presenta varios beneficios y requiere conocimientos técnicos para resultados satisfactorios, siendo una alternativa viable para el cultivo y manejo de la acuaponía en Brasil.O crescente aumento da população mundial e a necessidade de suprir toda demanda nutricional, exige o desenvolvimento de novas técnicas de produção alimentar. Assim surge a aquaponia, que integra o cultivo de peixes e a agricultura hidropônica, promovendo um sistema sustentável de produção de alimentos seguros e conservação dos recursos hídricos. O sistema baseia-se na recirculação de água entre os cultivos, utilizando substratos da produção dos peixes para o crescimento da hortaliça evitando o acúmulo da amônia tóxica excretada pelos animais na água, viabilizando a conversão aeróbia através da ação dos microrganismos, consequentemente absorvidos pelas raízes das plantas auxiliando seu crescimento. Este trabalho acompanhou a qualidade de água e o desempenho produtivo de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) criadas em sistema aquapônico em escada, consorciada com Alface-Crespa (Lactuca sativa var. crispa). Os resultados foram comparados com os recomendados pela literatura e superaram a expectativa de crescimento e ganho de peso dos peixes com biomassa inicial de 1.500g/m3 e biomassa final de 9.856g/ m3, tendo o peso médio inicial de 50g e final de 352g, com consumo médio de ração 945g/peixe e 2,68 de conversão alimentar. Observou-se que os parâmetros de qualidade de água durante o período de início e multiplicação da ação das bactérias nitrificadoras de amônia apresentaram variações, que podem ter relação com o percentual de 11,12% de mortalidade dos alevinos. Após este período os resultados obtidos foram satisfatórios e corresponderam ao esperado comprovando que o sistema de aquaponia em escadas apresenta diversos benefícios e requer conhecimento técnico para resultados satisfatórios, sendo uma alternativa viável de cultivo e manejo da aquaponia no Brasil.Palavras chave: água, amônia, recirculação, tilápia