Abstract
… penambahan protein dari luar, misalnya tepung ikan cakalang. Penelitian ini bertujuan … dasar tepung labu kuning dan tepung ikan cakalang sebagai substitusi sebagian tepung terigu. …
Cite
CITATION STYLE
APA
Canti, M., Siswanto, M., & Lestari, D. (2022). Evaluasi Kualitas Mi Kering dengan Tepung Labu Kuning dan Tepung Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) sebagai Substitusi Sebagian Tepung Terigu. AgriTECH, 42(1), 39. https://doi.org/10.22146/agritech.53807
Register to see more suggestions
Mendeley helps you to discover research relevant for your work.
Already have an account? Sign in
Sign up for free