Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar ve İnsan Sağlığına Etkileri

Abstract

Organizmaların genetik yapısının değiştirildiği genetik mühendisliği konusu, bilimsel platformlarda hâlâ tartışılmaktadır. Genetiği değiştirilmiş organizmaları destekleyen gruplar, bu teknolojinin besin kalitesinin ve sağlığa yönelik faydalarının artırılmasında, meyve ve sebzelerin raf ömürlerinin ve organoleptik kalitelerinin iyileştirilmesinde, bitkisel ve hayvansal ürün veriminin artırılmasında, yenilebilir aşı ve ilaç üretiminde, insan hastalıklarının tedavisi ve organ nakli için kullanılmasında ve çevresel olarak birçok faydaları olacağı görüşündedirler. Diğer yandan bu organizmaları eleştirenlere göre ise besin kalitesindeki değişiklik, gıda güvenliği, alerjik reaksiyonlar ve bunların toksik etkileri ile ilgili önemli riskler olabilir. Bu grup aynı zamanda genetiği değiştirilmiş ürünlerin etiketlenmesi, çevresel sorunlar ile dini, kültürel ve etik sorunlar gibi meselelerin olduğunu/olacağını düşünmektedirler. Gen teknolojisinin oldukça yeni olması ve çok hızlı gelişmesi nedeniyle ileri sürülen bütün görüşleri kesin olarak ispatlayacak kadar yeterli bilimsel veri bulunmamaktadır. Zaman içindeki gözlemler ve araştırmalar bu alana daha iyi ışık tutacaktır.The area of genetic engineering, where genetic codes of organism are changed, has still been being debated in the scientific community for years. Groups that support the use of genetically modified organisms claim that this technology is useful in increasing both the food quality and the pros for health, in helping shelf lives of the fruits, vegetables and the organoleptic qualities increase, escalating vegetable and animal product yield, producing edible vaccines and drugs, uses in human diseases and organ transplantations as well as environmental advantages. On the other hand, groups that oppose to the use of these organisms think that there might be risks in the change of food quality, food safety, allergenic reactions and their health effects. They also worry that there may/will be some other concerns such as: labeling of the genetically modified products, environmental problems, and problems about religious, cultural and ethical issues. Since gene technology is a new and a rapidly developing technology, there are no sufficient scientific data that prove or support all the existing claims or views. Observations and researches in time would better shed light on this field.