La implementación de estrategias innovadoras en las empresas son las que permiten que estas subsistan en los mercados. El presente trabajo tiene como objetivo la generación de estrategias que contribuyan a un negocio en la industria restaurantera para poder mejorar su desempeño y cumplir sus objetivos. Con este fin, se realizó un análisis FODA para identificar los problemas y las áreas de oportunidad en el negocio Coffee Shop; una cafetería mexicana. Además, se realizó la matriz cruzada para proponer estrategias innovadoras que aporten valor a la organización. La investigación se realizó con un enfoque cualitativo no experimental. Las estrategias propuestas contemplan una postura ofensiva, defensiva, de reorientación y de supervivencia, haciendo énfasis en el uso de las tecnologías y la digitalización como esenciales para el logro de sus objetivos.
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Méndez Barrera, M., Hernández Hernández, K., Rodríguez Ibarra, Ma. S., & Barrón Villaverde, D. (2023). Aplicación de la herramienta FODA: Caso de estudio en un negocio de la industria restaurantera. Ciencia Nicolaita, (88). https://doi.org/10.35830/cn.vi88.639
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