Fitoquímica

Abstract

Después de impartir cursos de Química Orgánica, Biotecnología y Fitoquímica, de trabajar con alumnos en el laboratorio, de servicio social y tesistas, me he dado cuenta que, para una comprensión más rápida de la Química de las plantas, es necesario un libro de Fitoquímica. Existen muchos, es cierto; sin embargo, falta uno que sirva como introducción a los grupos de compuestos más importantes en las plantas con ejemplos interesantes. Además de una lista selecta de material bibliográfico que ayude a comprender y analizar la información sobre los metabolitos que se producen en el reino vegetal. Cómo son. Cuáles son sus propiedades. Para qué sirven. Por qué los producen. Dónde y cómo encontrar información acerca de ellos.