Evaluation Of The Anticoagulant Effect Of Phenolic Extracts Of Two Olive Mill By-products: Olive Mill Wastewater And Olive Mill Pomace

Abstract

Akdeniz havzasında zeytinyağı üretimi bazı ülkeler için önemli bir ekonomik sektörü temsil etmektedir. Şu anda üretim sürekli büyüyor ve çevre pahasına yapılıyor. Ana ürünü olan sızma zeytinyağına ek olarak, zeytin değirmeni pirina (OMP) ve zeytin değirmeni atıksu (OMW) olmak üzere iki yan ürün üretmektedir. Bu yan ürünler, farmasötik endüstrisinde büyük önem taşıyan geniş polifenol yapılarına rağmen şimdiye kadar çok az ekonomik değere sahiptir. Bu çalışma, kuzeydoğu Cezayir, Khenchela bölgesinde soğuk ekstraksiyondan OMP ve OMW'nin fenolik ekstraktının antikoagülan etkisini değerlendirmeyi amaçladı. Bu aktivite, halk sağlığını tehdit eden ve dünya çapında önde gelen ölüm nedenini oluşturan kardiyovasküler hastalıkların ve bunların ciddi komplikasyonlarının önlenmesi ve tedavisindeki önemli rolü nedeniyle seçilmiştir. Polifenollerin ekstraksiyonu maserasyon yöntemi ile yapılmıştır. Toplam polifenollerin içeriği Folin-Ciocalteu yöntemiyle tahmin edildi. Flavonoidlerin miktarı alüminyum klorür yöntemiyle belirlendi. Polifenollerin antikoagülan aktivitesi, Kaolin-sefalin pıhtılaşma Süresi (KCT) ve protrombin zamanı (PT) testleri kullanılarak in vitro olarak değerlendirildi. Bu polifenollerin varlığında normal plazmada elde edilen pıhtılaşma süreleri, bunların büyük bir antikoagülan aktivite sergilediklerini gösterdi. OMW özleri için hem endojen hem de eksojen pıhtılaşma yollarında çok yüksek derecede anlamlıydı ve OMP özleri için önemliydi. Bu aktivite, eksojen yoldan daha çok endojen pıhtılaşma yolu için gözlendi. Sonuç olarak, zeytinyağı pirina ve zeytin değirmeni atıksuyunun polifenolleri, farmasötik alanda trombotik hastalıkların komplikasyonlarına karşı antikoagülan olarak kullanılabilir.