PENGEMBANGAN PRODUK JENANG PACITAN DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DI INTEGRASIKAN DENGAN METODE ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (AHP) GUNA MENDUKUNG PERKEMBANGAN USAHA KECIL DAN MENENGAH DI KABUPATEN PACITAN”

Abstract

Pertumbuhan sektor pariwisata di Kabupaten Pacitan saat ini membuat para produsen oleh-oleh di Pacitan bersaing untuk menempatkan produknya sebagai produk unggulan di Kabupaten Pacitan. Sehingga setiap produsen dituntut untuk terus berinovasi terhadap produknya untuk bisa memenangkan persaingan tersebut sehingga bisa unggul dari produk yang dihasilkan oleh produsen lainnya. CV. Sari Rasa adalah sebuah produsen Jenang asli Pacitan. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana mengetahui atribut – atribut sebagai landasan upaya perbaikan produk Jenang Pacitan sebagai produk yang sesuai dengan selera konsumen dan bagaimana mengetahui pilihan rasa produk jenang yang sesuai dengan perspsi konsumen. Metode penelitian dalam penelitian ini adalah Quality Function Deployment dan Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk mencari alternatif pilihan rasa yang sesuai dengan persepsi konsumen. Hasil dari penelitian ini adalah Jenang Pacitan produksi CV. Sari Rasa lebih disukai oleh konsumen daripada yang diproduksi oleh produsen lainnya. Hal ini dapat dilihat dari total rata-rata pada pengujian 171 responden menunjukkan produk Sari Rasa mendapat respon yang Agak Suka (4), sedangkan produsen lain mendapatkan respon biasa (3). Berdasarkan metode AHP yang dilakukan untuk mencapai Produk Jenang yang sesuai dengan persepsi konsumen maka jenang rasa pisang bisa dijadikan alternative pilihan rasa yaitu dengan nilai vektor prioritas sebesar 0.354, jenang rasa asli 0.344, dan jenang rasa durian 0.302