Pelatihan Produksi Teh Celup Herbal Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) dengan Pemanis Alami dari Daun Stevia pada Kelompok PKK Kelurahan Paropo Kota Makassar

Abstract

Daun pandan wangi merupakan salah satu tanaman budidaya yang dibuat sebagai kulit ketupat di Kelurahan Paropo. Padahal produk inovasi seperti teh pandan wangi akan menambah nilai jual dan baik untuk Kesehatan. Tanaman ini memiliki khasiat sebagai antihiperglikemik dan antinefrotoksisitas. PKM ini bertujuan menciptakan produk baru dari tanaman pandan wangi dengan produksi teh celup herbal dengan pemanis alami daun stevia, sehingga minat beli pelanggan terhadap produk tersebut meningkat. Mitra dari pengabdian ini adalah kelompok PKK Kelurahan Paropo yang berjumlah 20 orang. Selain itu, kegiatan pengabdian ini juga mengajarkan kepada mitra tentang manajemen pembukuan sederhana. Kegiatan ini dilakukan pendampingan mitra dengan metode Community Development, edukatif, pesuasif dan partisipatif. Hasil dari pengabdian ini, didapatkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan mitra sebanyak 85-95% terkait manfaat daun pandan wangi, manajemen pembukuan serta penggunaan alat produksi. Selain itu, produk teh celup herbal yang dihasilkan juga dapat digunakan sebagai salah satu unit usaha yang akan meningkatkan perekonomian mitra.