Inovasi Pengolahan Limbah Bunga Kopi Untuk Minuman Teh Sebagai Produk Sampingan Petani Kopi Di Wilayah Hutan Kemasyarakatan Sesaot

Abstract

Tanaman kopi merupakan tanaman unggulan daerah NTB kedua setelah Kakao dan menghasilkan banyak limbah dalam proses produksinya. Limbah tanaman kopi terdiri atas daun kopi hasil wiwilan, kulit buah kopi dan bunga kopi. Bunga kopi nampaknya masih belum banyak termanfaatkan, sehingga kegiatan ini dilakukan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan inovasi pengolahan limbah  bunga kopi menjadi minuman teh sebagai produk sampingan petani kopi di kawasan HKM Sesaot. Pelaksanaan kegiatan dilakukan di Desa Buwun Sejati, Kecamatan Narmada pada Bulan April hingga Agustus 2019. Metode yang dilakukan adalah kaji terap pada beberapa kelompok tani kopi di kawasan Hkm Sesaot. Hasil kegiatan ini nampak seperti berikut :  (a) dihasilkan produk olahan limbah bunga kopi yang memiliki nilai ekonomis tinggi, yaitu teh bunga kopi, (b). Produk samping olahan limbah bunga  kopi secara ekonomis sangat menguntungkan, sehingga secara langsung perlahan dan pasti pendapatan kelompok tani kopi meningkat. (c). Teh bunga kopi telah terkemas dengan berlabel merek dagang sesuai dengan kreasi kelompok masing-masing desa lokasi, layak untuk dijadikan produk unggulan daerah