Identificación y tipificación de biotipos y serotipos de Yersinia enterocolitica

Abstract

OBJETIVO: Conocer la existencia de Yersinia enterocolitica en suínos visiblemente sanos y sacrificados para el consumo humano. MÉTODOS: Fueron estudiadas 100 muestras de tejido linfático obtenidas en el momento del sacrifício, en un matadero del Estado de México. Fueron realizados muestreos pilotos de 20 casos, de los cuales 20% fueron positivos, permitiendo obtener una muestra estudiada (n=100). Las muestras colectadas de tejido linfático fueron acondicionadas para el aislamiento de Yersinia enterocolitica en caldo de Rappaport y en medio de cultivo de Salmonella-Shigella y MacConkey. Las identificaciones fueron efectuadas por medio de pruebas bioquímicas y serológicas, utilizándose en el caso los antisueros O:3, O:8 y O:9 para la biotipificación correspondiente. RESULTADOS: Fueron obtenidos 22 aislamientos tipificándose 8 serotipos pertenecientes al O:3 y 8 al O:9 correspondientes al biotipo 1; y, en 6 muestras no fue posible la serotipificación. No se encontró en el total de los aislados el serotipo O:8. CONCLUSIONES: En base en la metodología, se registró la presencia de Y. enterocolitica y sus serogrupos en tejido linfático de porcinos por la primera vez en México; esto es importante porque el patógeno y sus serotipos aislados están comprometidos con mayor frecuencia con problemas de salud pública.OBJECTIVE: To assess the presence of Yersinia enterocolitica in otherwise healthy pigs slaughtered for human consumption. METHODS: One hundred pharyngeal tonsils were sampled in a slaughterhouse in the state of Mexico. The minimum sample size (n=100) was calculated based on a preliminary sample of 20 cases, which had 20% positive cases. The collected tonsil samples were inoculated in Rappaport broth, and Salmonella-Shigella and McConkey media. The biotyping identification process was based on biochemical and serological tests using O:3, O:8 and O:9 antisera. RESULTS: Twenty-two isolates were obtained. Most were biotype 1 (8 cases of O:3 and 8 cases of O:9), but 6 cases could not be serotyped. None of the isolates were of O:8 group. CONCLUSIONS: This was the first time that Y. enterocolitica serotypes were isolated from pig tonsils in Mexico. Its importance rely on the fact that the isolated serotypes are the most commonly found in public health problems.