Análise de taninos totais em plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Nordeste do Rio Grande do Sul

Abstract

Os taninos s{ã}o componentes polifen{ó}licos encontrados em plantas, alimentos e bebidas, sendo utilizados como fonte de mat{é}ria-prima para v{á}rias ind{ú}strias, como por exemplo a farmac{ê}utica e a aliment{í}cia, no curtimento do couro, na produ{ç}{ã}o de borrachas, no tratamento de {á}gua em barragens, entre outras. Em vista da import{â}ncia deste grupo de compostos, algumas plantas arom{á}ticas e medicinais cultivadas no N{ú}cleo Agron{ô}mico do Instituto de Biotecnologia da Universidade de Caxias dos Sul foram avaliadas quanto ao teor de taninos totais: Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis e Thymus vulgaris, e esses foram comparados com o teor de taninos totais da Acacia mearnsii (ac{á}cia negra), planta utilizada para a extra{ç}{ã}o de taninos. O processo de extra{ç}{ã}o empregado foi a macera{ç}{ã}o com metanol e a quantifica{ç}{ã}o foi realizada por espectrofotometria, utilizando-se o reagente de Folin Denis. A partir da curva de calibra{ç}{ã}o ( por cento equivalente ao {á}cido t{â}nico) foram obtidos os teores de taninos totais, que variaram de 0,01 por cento para Cymbopogom citratus a 18,9 por cento para Lippia alba.(AU)