Application method of Fourier Transform Infrared (FTIR) combined with chemometrics for analysis of rat meat (Rattus Diardi) in meatballs beef

Abstract

… Salah satunya daging tikus rumah pada produk olahan makanan bakso. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu dasar untuk tercapainya penjaminan produk non-halal terhadap produk bakso sapi, agar tidak tercemar daging tikus rumah yang non-halal …