Circulación y consumo de cacao en la ciudad de México en el siglo XVIII

Abstract

La investigación se refiere a la importancia delconsumo de cacao en la ciudad de México en elsiglo XVIII; señala las dimensiones de su comercio, como también calcula los volúmenes decacao ingresados a la capital y menciona losprincipales circuitos a través de los cuales seabastecía. Del mismo modo percibe las fricciones que se generaron para surtir de cacao a la ciudad de México, al grado de entrar en competencia con la demanda de los mercados atlánticos. Se considera que el estudio permite tener un acercamiento a la integración que tuvo laciudad de México con el resto de los mercadoslocales y del ámbito centro y sudamericano. Deese modo, se considera que particularmente ladescripción de aquellas interconexiones permitevisualizar la integración de los mercados hispanoamericanos en función de la demanda degrandes centros urbanos, tales como la capitalnovohispana.