Ekstrak Sargassum sp. sebagai Antioksidan dalam Sistem Emulsi Minyak Ikan selama Penyimpanan pada Suhu Kamar

Adityo Prabowo; Siti Ari Budhiyanti; Amir Husni

Journal ArticleOPEN ACCESS

Ekstrak Sargassum sp. sebagai Antioksidan dalam Sistem Emulsi Minyak Ikan selama Penyimpanan pada Suhu Kamar

Prabowo A
Budhiyanti S
Husni A

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (2013) 8(2) 143

DOI: 10.15578/jpbkp.v8i2.58

N/ACitations

14Readers

Abstract

… Conjugated diene atau diena yang terkonjugasi merupakan awal dalam proses oksidasi linoleat (18:2) maupun asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang merupakan berlangsungnya sebuah pergeseran posisi ikatan ganda …

Cite

CITATION STYLE

APA

Prabowo, A., Budhiyanti, S. A., & Husni, A. (2013). Ekstrak Sargassum sp. sebagai Antioksidan dalam Sistem Emulsi Minyak Ikan selama Penyimpanan pada Suhu Kamar. Jurnal Pascapanen Dan Bioteknologi Kelautan Dan Perikanan, 8(2), 143. https://doi.org/10.15578/jpbkp.v8i2.58

Ekstrak Sargassum sp. sebagai Antioksidan dalam Sistem Emulsi Minyak Ikan selama Penyimpanan pada Suhu Kamar

Abstract

Cite

Register to see more suggestions