The household food budget of the wealthy and the poor in South Africa

Abstract

The household food budget of the wealthy and the poor in South Africa OPSOMMING Die artikel gee 'n uiteensetting van die voedselbe-groting van huishoudings in Suid-Afrika volgens in-komstegroepe. Alvorens die besteding aan voedsel bespreek word, word verduidelik wat die minimum-voedselbehoeftes van verskillende tipes huishoud-ings is volgens die Buro vir Marknavorsing se mini-mumlewenskostestudies. Hierdie minimum stel die leser in staat om 'n vergelyking te tref met die voed-selbegrotings van huishoudings in Suid-Afrika om 'n aanduiding te kry van hoeveel huishoudings onder die broodlyn lewe. Die minimumvoedselbehoefte word bereken aan die hand van die Departement van Gesondheid se voedselskale vir huishoudings wat in die laagste in-komstegroep val. Die vereiste kilojoules vir die ver-skillende huishoudingtipes word omgesit in voedsel-produkte en die produkte se pryse is opgeneem in die grootste stedelike gebiede van Suid-Afrika. Besteding aan voedsel van die 20% armste huis-houdings in Suid-Afrika maak 57% van hulle totale besteding uit terwyl dit 13% is vir die 20% rykste huishoudings. Meer as 'n derde (36%) van die arm huishoudings se voedselbegroting word bestee aan graanprodukte, waarvan mieliemeel, bruin brood en rys die grootste aandeel uitmaak. Byna 'n kwart (24%) van die rykste 20% huishoudings se voedsel-begroting word bestee aan vleis en vleisprodukte, waaronder bees-en kalfsvleis, pluimvee, skaap-en lamsvleis, boerewors en verwerkte vleis die belang-rikste is. Die gemiddelde besteding aan voorberei-de voedsel van die rykste groep huishoudings is 138 keer hoër as dié van die armste groep.