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Journal ArticleOPEN ACCESS

ORIGINE BOTANIQUE ET CARACTÉRISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES DES MIELS

  • BARBIER E
  • PANGAUD C
Annales de l'Abeille (1961) 4(1) 51-65
DOI: 10.1051/apido:19610103
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Abstract

Les miels, ayant une origine botanique bien définie, possèdent des caractéristiques particulièresde couleur, de pH initial, et de courbe de neutralisation des acides libres.Ces caractéristiques apportent un complénient nécessaire à 15aiialyse Ix!llinique pour la recherchede l’origine botanique d’un miel.

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BARBIER, E. C., & PANGAUD, C.-Y. (1961). ORIGINE BOTANIQUE ET CARACTÉRISTIQUES PHYSICOCHIMIQUES DES MIELS. Annales de l’Abeille, 4(1), 51–65. https://doi.org/10.1051/apido:19610103

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