La Cadena Productiva de lácteos en una Asociación Agro-Artesanal de Ambato, Ecuador

Abstract

El propósito de la presente investigación fue realizar un análisis de la cadena agro-productiva de lácteos en la Asociación Agro-artesanal de Productos Lácteos “El Lindero” del cantón Ambato y su impacto en las condiciones de vida de su población.  Para ello se aplicó una metodología cuali-cuantitativa con grupos focales; y se  identificó a los actores, los eslabones en la cadena de lácteos y  las condiciones de vida de las familias de la Asociación El Lindero. Se concluye que la existencia de la entidad ha permitido a sus miembros ampliar las relaciones con instituciones y organizaciones que han incidido en el mejoramiento de las condiciones de producción, así como en la negociación de  precios, lo que ha provocado un incremento de los ingresos y en la mejora de las condiciones de vida de sus asociados.