Implementación del secador solar de túnel tipo Hohenheim en productos agrícolas: Revisión de literatura

Abstract

El secador de túnel tipo Hohenheim fué desarrollado en la Universidad de Hohenheim (Alemania) a mediados de los años 1980. Gracias a su facilidad de construcción y operación este secador ha sido usado de manera exitosa para el secado de gran variedad de productos agrícolas en países ubicados en zonas tropicales. El presente artículo presenta una revisión bibliográfica de trabajos experimentales publicados sobre la implementación de estos secadores. Se presentan las características principales del secador en relación a sus componentes, su configuración geométrica y materiales así como las modificaciones realizadas al diseño original. Así mismo, se presentan los parámetros de operación utilizados en el secado de una gran variedad de productos agrícolas y los valores de eficiencia para el secador y sus componentes individuales. Los valores reportados se organizan de manera tabular con el propósito de facilitar la comparación y evaluación del desempeño de estos secadores en diferentes productos agrícolas. La información presentada constituye una herramienta para la planeación y diseño de nuevos secadores de este tipo y para la evaluación del desempeño térmico de secadores existentes.