Peningkatan Mutu Usaha Mikro Makanan Sehat : Inovasi Kemasan dan Branding Produk Unggulan (Desa Pandanrejo, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang)

Abstract

K emasan berfungsi mewadahi dan melindungi produk dari kerusakan-kerusakan, mudah disimpan, dibawa dan dipasarkan oleh karena itu harus menarik. Daya pikat produk bagi konsumen kemasan menunjukkan ciri khas ag a r punya branding, disamping berfungsi melindungi produk dari kontaminasi yang menurunkan mutu produk. Desa Pandanrejo adalah desa dalam wilayah kecamatan Pagak Kabupaten Malang, yang cukup terkenal dengan wilayah pariwisata. Guna mendukung penyediaan tempat wisata UKM Desa Pandanrejo, memiliki kelompok usaha makanan, minuman, yang ber manfaat memberdayakan kearifan lokal. Khususnya pada usaha pengembangan makanan olahan cepat saji dan minuman herbal, inst an, dianggap lebih menjanjikan untuk menambah ekonomi keluarga. Kegiatan program pembinaan terkait masalah pengemasan/packaging, cara pengolahan pangan yang benar dan sehat , bertujuan untuk meningkatkan mutu usaha mikro agar lebih berdaya saing, dengan branding yang dapat diunggulkan melalui informasi label pada kemasan. Sosialisasi dilakukan melalui ceramah kepada mitra UKM sekitar 15 beragam varian olahan panga n . Tema penyuluhan meliputi SOP pangan sehat mendukung ketahanan pangan-gizi keluarga . Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sosialisasi berjalan baik, dan respon peserta yang antusias. Kegiatan dilanjutkan dengan pendampingan dibantu oleh mahasiswa UMM. Program ini diharapkan dapat mempercepat perbaikan mutu produk, sehingga mitra UKM mempunyai identitas produk, melalui inovasi kemasan label yang menarik. Peran pemerindah Desa, Universitas dalam pendampingan UKM Desa masih dibutuhkan. Kata kunci: Inovasi kemasan , olahan makanan sehat, Branding, UKM unggul