Karakteristik Kimia Minyak Ganitri (Elaeocoarpusganitrus ROXB) Hasil Ekstraksi

  • et al.
N/ACitations
Citations of this article
45Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Ganitri (Elaeocarpus ganitrus roxb) merupakan salah satu tanaman yang banyak ditanam di Indonesia sebagai pohon pelindung. Biji ganitri banyak dihasilkan di Indonesia, tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal. Biji ganitri asal Indonesia belum banyak diketahui kandungan kimianya, sehingga baru dimanfaatkan sebatas perhiasan dan perdagangan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan kimia minyak ganitri berdasarkan proses ekstraksi. Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dan metode deskriptif kualitatif untuk analisis kimia minyak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak ganitri memiliki kandungan kimia: kadar FFA sebesar 66,05 %, bilangan Iodsebesar 5,66, bilangan Penyabunan sebesar 38,42 mg KOH/g, bilangan Asam sebesar 51,79 %, kadar minyak 74,61 %, dan rendemen sebesar 47,84 %.

Cite

CITATION STYLE

APA

Sinuraya, S. Z. V., Nurjanah, S., & Muhaemin, M. (2016). Karakteristik Kimia Minyak Ganitri (Elaeocoarpusganitrus ROXB) Hasil Ekstraksi. Jurnal Penelitian Pangan (Indonesian Journal of Food Research), 1(1), 40–43. https://doi.org/10.24198/jp2.2016.vol1.1.07

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free