Pengaruh Perbandingan Level Tepung Gamal (Gliricidia sepium) dan Tepung Lamtoro (Leucaena leucocephala) terhadap Kualitas Fisik Wafer sebagai Pakan Ternak Ruminansia Kecil

Abstract

Tersedianya pakan ternak yang cukup jumlahnya maupun mutunya dan berkesinambungan merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan pengembangan ternak ruminansia. Salah satu pengolahan pakan yang dapat dibuat adalah membuat wafer. Wafer merupakan salah satu teknologi pengolahan pakan yang efektif dan diharapkan dapat menjaga kontinuitas ketersediaan pakan terutama pada musim kemarau. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas fisik wafer yang dibuat dengan perbandingan level tepung gamal dan tepung lamtoro sebagai pakan ternak ruminansia kecil. Variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah kerapatan wafer, kadar air, warna dan aroma. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tepung gamal, tepung lamtoro, dedak halus, tepung jagung, mineral mix, tepung kanji, air. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan variasi perlakuan sebagai berikut: R1= Tepung Gamal 20% +Tepung Lamtoro 60% + Dedak halus Jagung 8% + Mineral mix 2%, R2= Tepung Gamal 40% + Tepung Lamtoro 40% + Dedak halus 10% + Jagung 8% + Mineral mix 2%, R3= Tepung Gamal 60% + Tepung Lamtoro 20% + Dedak halus 10% + Jagung 8% + Mineral mix 2%, R4=Tepung Gamal 80% + Tepung Lamtoro 0% + Dedak halus 10% + Jagung 8% + Mineral mix 2%. Disimpulkan bahwa pembuatan wafer untuk ternak ruminansia kecil dengan perbandingan level tepung gamal dan level tepung lamtoro menghasilkan nilai kerapatan yang berbeda. Kerapatan tertinggi pada perbandingan 40% tepung gamal dan 40% tepung lamtoro (R2) yaitu 0,41 g/cm³, sedangkan nilai kadar air, warna dan aroma adalah sama untuk semua perlakuan.