Genotoxinas en alimentos

  • Zuleta B. M
N/ACitations
Citations of this article
55Readers
Mendeley users who have this article in their library.

Abstract

Evidencias epidemiológicas de genotoxinas en alimentos.En la actualidad existen evidencias rezonables de que entre el 70 y el 90% de los cánceres humanos se deben a causas ambientales (Alcántara y Speckmann, 1976; Wynder, 1976; Winder y Gori, 1977). Las causas ambientales incluyen costumbres personales, exposición ocupacional, alimentación y contaminación ambiental. Se cee que los factores alimenticios sean los componentes más significativos en la génesis dela enfermedad (Correa, 1975; Correa y Haenszel, 1978; Reddy et al., 1980; Doll y Peto, 1981; Rozen et al., 1981; Zaridze, 1983).

Cite

CITATION STYLE

APA

Zuleta B., M. (2017). Genotoxinas en alimentos. Actualidades Biológicas, 16(62), 128–133. https://doi.org/10.17533/udea.acbi.330036

Register to see more suggestions

Mendeley helps you to discover research relevant for your work.

Already have an account?

Save time finding and organizing research with Mendeley

Sign up for free