Antioxidant Supplementation and Therapies

Abstract

ResumoA produção excessiva e / ou remoção inadequada de espécies reativas de oxigênio resulta em estresse oxidativo, que contribui para a etiologia e / ou desenvolvimento de doenças crônicas e degenerativas, como doenças cardiovasculares (DCV), câncer, envelhecimento e doenças neurodegenerativas. Assim, os efeitos dos suplementos antioxidantes dietéticos nas condições patológicas têm sido intensamente estudados. Surpreendentemente, estudos clínicos maiores mostram efeito ineficaz ou prejudicial dos suplementos antioxidantes, embora muitos estudos epidemiológicos tenham mostrado seu efeito benéfico. Este capítulo revisa o mecanismo de ação dos suplementos antioxidantes como vitamina C, vitamina E, flavonóides, β-caroteno e metais essenciais. Além disso, vamos resumir as evidências de seus efeitos terapêuticos em sujeitos humanos e modelos animais sobre o dano oxidativo em DCV e câncer.