Tinjauan Sensory Branding dan Psikologi Desain Kedai Kopi Kekinian Terhadap Perilaku Konsumen

Abstract

ABSTRAK Dalam bidang ritel, inovasi branding dilakukan dengan sensory branding ditunjang dengan penerapan psikologi desain yang sesuai. Sensory branding memanfaatkan indera manusia dalam memberi pengalaman emosional pada pengunjung yang dapat dicapai melalui material, skema warna, pencahayaan, window display, dan product display pada toko. Sensory branding yang akan dikaji terutama yang berkaitan dengan indera penglihatan dan pengecap/ perasa. Sedangkan dalam hal psikologi desain akan dikaji berdasarkan apa yang dirasakan pengunjung dan kecenderungan interaktivitas sosial manusia yang ada di dalamnya. Oleh karena itu, melalui penelitian ini akan dipaparkan temuan sensory branding dan unsur psikologi desain yang ada pada Mojo Coffee sebagai studi kasus, terutama hal yang berkaitan dengan citra dari branding interior toko,  gaya desain, elemen interior, dan visual merchandising.   Kata Kunci: kafe, psikologi desain, sensory branding