Alimentación y nutrición: repercusión en la salud y belleza de la piel Diet and nutrition: effects on the skin beauty and health

Abstract

RESUMEN Clásicamente, se ha postulado acerca de la posible relación entre la salud y la alimentación. A finales del siglo XX se comienza a considerar que la alimentación, además de un papel nutricional, podría tener un papel fundamental en la prevención de enfermedades cróni-cas y degenerativas, así como en el mantenimiento de la salud. Desde los trabajos de Kaimal, está bien establecido que el déficit de algunos nutrientes provoca enferme-dades que afectan a la piel, como la pelagra en el dé-ficit de niacina. Sin embargo, en otras patologías der-matológicas existe una gran controversia acerca del papel que podría jugar la alimentación tanto en su pre-vención como en tratamiento coadyuvante. Nuestro objetivo ha sido revisar la evidencia científica existente hasta la actualidad buscando la relación entre la ali-mentación y las patologías dermatológicas, tanto en su prevención como en terapia coadyuvante al trata-miento tradicional. También se ha revisado el papel de la alimentación en el cuidado de la piel sana y su posi-ble papel protector ante el fotoenvejecimento. La evidencia científica disponible hasta la actualidad, orienta a pensar, que además del papel relevante y cla-ramente evidenciado de algunos nutrientes en patolo-gías dermatológicas, modificaciones dietéticas podrían ayudar en el tratamiento y la prevención de recurren-cias de algunas patologías cutáneas, como el acné y psoriasis, entre otras. Modificaciones dietéticas pueden ser fundamentales en aquellas dermatosis ligadas a la obesidad y en el envejecimiento cutáneo, aunque la mayoría de los estudios están realizados con muestras pequeñas y se recomiendan más estudios para afian-zar la evidencia científica. PALABRAS CLAVE Diet, dermatology, skin, health, antiaging.